こんにちは。

 

 

私は、一日の始まりの朝食から

なるべくお魚や卵（タンパク質）を取るように心がけています

 

 

ただ、朝からお魚を焼くのはちょっと面倒、

目玉焼きなどの卵料理に飽きてしまった

という方は多いと思うので、

今日はお薦めのレシピを紹介します。

 

 

朝簡単に作れる方が良いので、

私が最近愛用している「久田雅隆さんの料理本」

から皆さんにお薦めのレシピを載せますね。

 

 

 

「レタスとトマトの卵とじ」

 

 

材料・２人分

 

むき海老　１００グラム

レタス　１/２個

トマト　１個

卵　２個

Ａ「だし　大さじ１/２

みりん　大さじ１

塩、黒こしょう　各２つまみ」

 

ごま油　大さじ２

 

 

 

作り方

１、レタスは大きめにちぎり、トマトは２㎝角にきる。

卵はボウルにほぐしておく。

別のボウルにＡを合わせておく。

 

２、フライパンを強火にかけて、ごま油を熱し、

むき海老、レタス、トマトを炒める。

 

３、Ａを回しかけ、とき卵でとじる。

 

 

とてもあっさりした卵料理で、

お野菜も一緒に食べられるので

朝食にお薦めです！

 

 

この本の先生である久田雅隆さんのお店「割烹　久田」

も、母の料理を思い出すような

とてもあたたかい味の和食で大好きです。

 

 

 

そして、朝お薦めのドリンクをもう一つアップします！

 

お友達のお家で作って貰った「ベリースムージー」

豆乳、ラズベリー、ブルーベリーをミキサーに入れ、メイプルシロップを少し加えるだけの　　　　簡単レシピです。

 

 

 

 

 

 

本当に美味しいので

是非作ってみて下さい！！

 

 

これから、「non no」のお弁当撮影をしてきます。

 

 

Emiri